Цветная капуста в основе рецепта богата клетчаткой и витамином C, а морковь и репчатый лук придают супу мягкую сладость и насыщенность. Нежные морские гребешки добавляют белок, цинк и йод, оставаясь при этом низкокалорийным продуктом. Безлактозные сливки делают текстуру супа бархатистой, не перегружая желудок. Хлебцы из зелёной гречки, масло авокадо и зелёное масло дополняют блюдо полезными жирами и приятной хрустящей ноткой.