Зелёная гречка — пророщенный и необработанный злак, сохраняющий максимум ферментов, витаминов группы В и магния, поддерживающих нервную систему и энергетический обмен. Яйцо пашот обеспечивает легкоусвояемый белок и холин, необходимый для работы мозга и печени. Песто на основе базилика и оливкового масла добавляет полезные жиры, антиоксиданты и насыщенный аромат.